Gabi Dolff-Bonekämper est titulaire de la Chaire d’études de conservation à l’Institut de planification urbaine et régionale de l’Université technique de Berlin.
Historienne d’art et d’architecture, elle a été entre 1988 et 2002 conservateur à l’office des monuments historiques de Berlin. Entre 2001 et 2002 elle a été guest-scholar auprès du Getty Conservation Institute à Los Angeles. Elle est experte du groupe patrimoine culturel auprès du Conseil de l’Europe et, depuis 2002, professeur de patrimoine urbain à l’Institut de Planification urbaine et régionale de la Technische Universität de Berlin. Elle a publié de nombreuses publications sur la théorie du patrimoine et de la mémoire, sur l’architecture et l’urbanisme d’après guerre en Europe.